普段からある程度触っている場合には、「サーバーの全体管理」の各メニューのリンク先のページを眺めつつ、オンライン ヘルプ (ページ右上の「?」アイコン) にて関連するものを参照することと、stsadm のオプションや出来ることを把握しておくことで十分合格出来るように思います。
オンライン ヘルプは詳細が書いてなかったりして役に立たないこともありますが、それなりに役に立つこともあるので、日頃から見ておくと良いと思います。
stsadm のオプションについては、TechNet のリファレンスを見るのが良いですね。
・Index for Stsadm operations and properties (Office SharePoint Server)
<http://technet.microsoft.com/ja-jp/library/cc263384.aspx>
意外とこんなオプションがあるんだ!と思いつつ、日頃の管理操作でも役に立つと思います。
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